橡木桶厂家讲解关于橡木桶，你知道的可能都是错的！

      橡木桶的历史看似源远流长，有人甚至能一路给你掰扯到两千年前凯撒征高卢，实际上橡木桶的戏份变重不过是近几十年的事情。随着广泛应用和关注度增高，有关橡木桶的误读和以讹传讹也越来越多，今天咱们就来破除几条流传zui广的谣言。

 「橡木片还是橡木桶，我一下就能品出来」

总有人跟你讲用放橡木片是lowb行径。一款酒到底是在橡木桶里陈酿的，还是放了橡木片「调味」，他尝一口就能分辨出来。

其实，橡木代替物（甭管片、块、条、粉）的原罪只是成本比较低罢了，本身没啥害，用好了也很难通过盲品分辨出来。凡声称自己一盲一个准的人主要靠觍脸瞎蒙，他们的推理逻辑通常是「这酒不值钱，桶味咋还这么重，真桶应该舍不得用吧，那八成是橡木片喽」。

这类人似乎从来不考虑其他可能（葡萄差劲，酿酒师弱鸡，新桶买回来没刷干净），反正说错也不怕，多数情况下死无对证。

记得上世纪末人鱼堡（Chateau Giscours）被爆出的丑闻吗？这家波尔多的三级庄因为使用橡木片等违规操作被起诉和罚款，之所以东窗事发全靠一位前员工站出来检举揭发，在此之前那么多年酒评人和消费者还不是喝得美滋滋？

 “百分之 百新桶，陈酿18-24个月，桶味挺重呀”

和纯粹的旧桶比，那指定是新桶的味道更明显。但是，如果两款酒都用到了新桶，还真未必是新桶比例更高或者桶中陈酿时间更长的那款桶味更重。

桶味重不重不能单看参数，你得尝。

桶味重不重，涉及因素太多。

首先，不同厂牌、不同产地、不同烘烤程度的橡木桶即使都是新的味道也会差很多；

其次，大部分酿酒师不会只用一种橡木桶，都是针对不同品种、不同地块、不同批次的葡萄花插着用桶，zui终混酿到一起；

zui后，酒会随陈年变化，不同阶段桶味的突出程度也不一样。